Plateau carton microflute rectangulaire avec 20 moules de cuisson 3 600x5 600mm-25Pcs

Sur ce plateau de cuisson en carton microflûte, 20 moules rectangulaires forment un seul bloc. Le boulanger-pâtissier met ainsi toute une série au four d'un seul geste ; les empreintes étant identiques, les pièces sortent régulières.

Spécifications

• Matière : carton microflûte, extérieur en papier ingraissable brun, intérieur en papier cuisson
• Couleur : brun
• Dimensions : 56 cm x 36 cm
• Propriétés : 20 moules rectangulaires intégrés, résiste à la cuisson au four, rigide
• Conditionnement : 25 unités

Domaines d'utilisation

Gâteaux individuels, tartelettes, cakes à portionner : au laboratoire comme au fournil, le plateau accompagne la fabrication en série. Garni puis enfourné directement, il épargne les transferts de pâte et les reconditionnements, ce qui fait gagner un temps appréciable en période de forte activité.

Sa micro-cannelure maintient le plateau stable depuis la préparation jusqu'à la sortie du four, puis lors du transport interne. En vitrine ou sur le buffet d'un traiteur, les produits se présentent ensuite proprement. Il y a moins de moules à laver et moins de pertes au dressage, si bien que préparation, cuisson et mise en vente s'enchaînent mieux.

Atouts

• 20 empreintes identiques sur chaque plateau
• Toute une série au four en un geste
• Hygiène renforcée, moins d'accessoires à nettoyer
• Plateau rigide, plus simple à empiler